Очень нишево: до Петербурга дошёл тренд на продажу десертов с балкона

19 июля под балконом дома на Савушкина, 16 собралась почти сотня человек, все они пришли за тирамису. Только вот получали его необычным способом: поднос с упакованным десертом и стаканом чая медленно спускали с балкона третьего этажа на обычной веревке. Девушки потирали ладони в предвкушении, парни снимали процесс на видео, а очередь двигалась неторопливо — «быстрее, чем на заправке», шутили собравшиеся.

Домашнее кафе навынос с игривым названием «Тирамисучная» открыл петербургский креатор Руслан Павлишин. Идею он подсмотрел в сети — подобные ролики ему присылали друзья. «Сначала, конечно, было страшно. Сделал пару анонсов, в первый раз пришли 16 человек, даже порции остались, а во второй раз оказалось намного больше», — рассказал он «Фонтанке». На второй заход Руслан подготовил около 50 порций, но желающих оказалось значительно больше. Люди терпеливо ждали, знакомились, заводили разговоры, а самые смелые отправляли на поднятой веревке ответные угощения — блины с самодельным вареньем. Когда тирамису закончился, организатор позвал всех на этаж — угоститься последним кусочком. 



Но Савушкина — не единственная точка притяжения. В тот же день десерты на веревке спускали с балкона дома Комиссариатского департамента на проспекте Римского-Корсакова, 51. Акцию организовали автор культурного проекта «Формат//культкод» и команда кондитерского цеха «Опять подгорело». В меню — вишнёвый пирог, брауни и кофе, а к каждому заказу прилагался путеводитель по Коломне. «Чтобы люди взяли кофе, десерт и пошли гулять и вдохновляться», — пояснили организаторы.

Гастрономический тренд пришёл в Петербург из Москвы, где в июне кафе без посадочных мест на балконе пятого этажа на Ленинградском проспекте открыл местный житель Пётр Мартюк. В меню его «Балкан» — домашний вишнёвый пирог и кофе. Заказ оформляется по СМС, а ожидание может занять несколько часов. При этом, как признаются посетители, едут они туда не ради пирога, а ради общения в очереди. Правда, продолжать работу Пётр не планирует: формат уже начали повторять, «а значит, он перестал быть нишевым», — сообщил он РБК.


Фото: кадр из видео «Москвич продаёт пироги с балкона», телеканал «Москва 24» / vkvideo.ru

Видео спуска десертов завирусились в сети — первый ролик Руслана Павлишина набрал более 60 тысяч просмотров и тысячу комментариев. «Многие пишут, что это добрая инициатива. Стоя в очереди, люди получают эмоции от процесса, а затем наступает момент, когда спускают именно твой заказ. И есть элемент ностальгии: как в детстве, когда воду спускали или что-то на верёвочке», — поделился креатор.

В планах у организаторов — повторить инициативу в других районах города. Правда, в комментариях уже зазвучали вопросы о санитарных нормах на домашней кухне. Но, навпример, в Европе такой традиции уже более 500 лет, а многие успешные кондитеры начинали именно с похожих экспериментов.

А как вы относитесь к такой идее? Попробовали бы «десерт с балкона»?

Что ещё почитать в блоге:

Скрыться за яблоневым садом, оливами и кладкой: лучшие ресторанные террасы Петербурга 

Голодным лучше не заходить! Исследуем Сытный рынок в Петербурге

Горячие пирожки! Пять пирожковых Петербурга с самой вкусной выпечкой 

Чтобы не пропустить другие новости, подпишитесь на «Горбилет» в MAX или скачайте наше приложение.