Умер Максим Сырников — шеф-повар, телеведущий и популяризатор русской кухни

«Он один умел готовить с таким вкусом и ароматом, что за этим ароматом слышишь все русские запахи разом: от пряного запаха ладана на тихой вечерней службе до простреливающей свежести зачинающейся русской весны», — написали коллеги из телеканала «Спас».

Смерть наступила из-за внезапного внутреннего кровотечения. Незадолго до этого телеведущий просил друзей молиться за его здоровье — он какое-то время лежал в больнице, но затем сообщил, что покинул её.

Максим Сырников родился в 1965 году в Ленинграде. Свое первое блюдо он приготовил ещё в семь лет, а к 11 годам изучил труды кулинара Вильяма Похлебкина. После филфака и армии успел поработать рубщиком мяса и открыть с друзьями пиццерию, а затем отправился в путешествие по миру: перенимал опыт у поваров Франции, Италии, Греции и Бразилии, изучал кухни Кавказа и Ближнего Востока.

Настоящим делом жизни для него стало возрождение русской кулинарной традиции. Около 20 лет он ездил по регионам страны, жил в деревнях и собирал старинные рецепты у местных жителей. В начале нулевых завёл кулинарный блог, позже работал в ресторанах «Малахит» в Ижевске и «Русь Великая» в Екатеринбурге, а затем стал бренд-шефом первого в Москве православного ресторана «Воскресенье» и открыл собственную сеть заведений в разных городах.

В 2009 году вышла его книга «Русская домашняя кухня», а в 2012-м он основал фонд «Русская поварня». Сырников был почётным президентом Сибирской гильдии шеф-поваров, входил в рабочую группу по поддержке русской кухни при Минпромторге, стал одним из организаторов гастрофестиваля «Селигерский рыбник» и в 2017 году получил Национальную премию гостеприимства.

О дате и месте прощания пока не сообщается.