Как устроен фестиваль «Сады и огороды»
Фестиваль — это что-то вроде городских курсов по садоводству, которые проводят в рамках проекта «Лето в Москве». На них можно вырастить овощи и зелень, узнать об уходе за растениями, пройти тематический квест или посетить творческие мастер-классы. В «Садах и огородах» участвуют 5 столичных площадок:
— «Ходынское поле»;
— музей-заповедник «Царицыно»;
— парк 50-летия Октября;
— Таганский парк;
— Измайловский парк.
На каждой площадке установлены теплицы и разбиты огороды. Они открыты со вторника по воскресенье с 12:00 до 20:00. Можно прийти, чтобы просто посмотреть на растения, проконсультироваться со специалистом или посадить собственную рассаду вне мастер-классов.
Фото: Татьяна Клинкова / «Горбилет»
Для тех, у кого нет саженцев и опыта в садоводстве, проводят специальные занятия — по пятницам, субботам и воскресеньям. Практически все мастер-классы платные, в среднем за участие нужно заплатить 300 ₽. Но есть и бесплатные события, вход на них свободный или по регистрации. Участвовать в занятиях могут как взрослые, так и дети.
Мы тоже решили попробовать себя в качестве садоводов. Скажем сразу, опыт у нас небольшой: как-то сажали картошку на даче и пропалывали траву на грядках. Поэтому записались сразу на несколько мастер-классов — рассказываем, как это было, и что нам удалось вырастить.
Знакомимся с основами садоводства
Первой в нашем списке оказалась посадка перца в грунт. Занятие проходило в Таганском парке. Теплица напомнила маленький хрустальный замок, украшенный цветами. Снаружи расположились плетёные стулья и большой ажурный зонт, слово из XVIII века. Пройти мимо и не сфотографироваться было просто невозможно: при этом с любого ракурса фото получалось удачным. Рядом раскинулись грядки с овощами и цветами, на которых нам и предстояло посадить перцы.
Фото: Татьяна Клинкова / «Горбилет»
При входе в теплицу нас встретили садовод Арина, администратор Глеб и педагог Мария. Оказалось, что из-за дождя на мастер-класс никто не пришёл, поэтому нас ждало индивидуальное занятие.
Мария объяснила, что перцы — это неприхотливая культура, которая не требует особого ухода, ей достаточно солнечного света и регулярного полива. И даже в открытом грунте можно получить хороший урожай.
Фото: Татьяна Клинкова / «Горбилет»
Неожиданно в теплицу ворвался щенок. «Пряняяяя, Пряняяяя», — доносились крики с улицы. Вскоре мы увидели и хозяев собаки: высокого мужчину с густой шевелюрой и его дочку лет пяти. Оказалась, что семья живёт недалеко от парка и давно хотела попасть на фестиваль. К занятию они тщательно подготовились: запаслись дождевиками, резиновыми сапогами и даже опрыскивателем.
Фото: Татьяна Клинкова / «Горбилет»
«К нам много приходит детей, потому что обычно это городские ребята, которые не знают, что такое земля. Но и взрослых встречается много, часто нами интересуются пенсионеры, так как в парке для них проходит йога», — рассказал Глеб.
Затем нам раздали перчатки, металлические лопатки и рассаду, и мы вышли на улицу, чтобы заняться посадкой растений. Участники мастер-класса, следуя примеру ведущего, начали копать небольшие ямки размером с куриное яйцо. Аккуратно извлекая рассаду из стаканчиков, мы помещали её в подготовленные лунки, а затем осторожно присыпали землёй. Вокруг ростков мы разложили маленькие камушки, перлит, которые помогают удерживать влагу, и немного полили перцы.
Мастер-класс завершился торжественно: каждый дал имя своему растению и пометил его на листе, чтобы потом было проще следить за ним в течение сезона. Мы назвали свой будущий овощ «Томатик». Говорят, что он должен созреть к июлю. Но до этого времени нужно приходить и поливать его каждый вечер.
Фото: Татьяна Клинкова / «Горбилет»
Тем, кто не сможет ухаживать за своим растением, расстраиваться не стоит. Садоводы фестиваля будут поливать его, рыхлить грядку и следить за ростом овоща. Если же перец заболеет, то его отправят в «санаторий» на восстановление, а точнее пересадят в теплицу.
Когда плод созреет, его можно будет забрать домой и съесть. Правда, если у него получится дожить до этого момента, потому что не все гости парка добросовестные, и некоторые могут тайком сорвать плоды для себя. Поэтому растениям нужен не только уход, но и охрана от лишних ртов.
Администратор фестиваля подчеркнул, что цель мероприятия не в том, чтобы просто «забрать и съесть», а чтобы понять, как происходит процесс выращивания и что это возможно даже в городских условиях. «Мы даём удочку, а не готовую рыбку», — подтитожила Мария.
Фото: Татьяна Клинкова / «Горбилет»
Кстати, если будете в Таганском парке — присылайте в комментариях фото «Томатика».
Выращиваем микрозелень
Не желая останавливаться на достигнутом, мы отправились на второе занятие, на этот раз, в Измайловский парк. Найти теплицу на его огромной территории (1600 гектаров!) оказалось, мягко говоря, непросто, особенно без интернета.
Рекомендуем использовать следующие ориентиры: при входе в парк со стороны станции «Соколиная гора» вы увидите пруд, обойдите его с правой стороны, затем, не доходя до площади Мужества, поверните направо, там и будет теплица.
Фото: Татьяна Клинкова / «Горбилет»
На мастер-классе рассказывали, как выращивать микрозелень. Это молодые съедобные побеги овощей и трав, например, гороха, редиса, брокколи, горчицы, шпината или базилика. Микрозелень можно добавлять в салаты, супы, смузи или просто в качестве гарнира.
На занятии была полная посадка, в основном аудитория состояла из матерей с детьми. Пару раз в теплицу заглядывали женщины постарше — в поисках «нормальных огурцов и лука», но на мастер-класс они не остались.
Фото: Татьяна Клинкова / «Горбилет»
Всем участникам выдали семена горчицы. Сажали мы их не в землю, как перцы, а на джутовые коврики — это маты, сделанные из волокон, специально для выращивания микрозелени. Раскатав коврик, мы положили его в пластиковый контейнер, немного опрыскали и промокнули салфеткой. Если будет слишком много влаги, то на ростках может образоваться плесень.
Затем высыпали семена и разровняли их, чтобы они равномерно распределились. Потом чуть-чуть сбрызнули водой и закрыли контейнер плёнкой. После чего следует убрать его в тёмное место на 2 дня, не забывая увлажнять коврик раз в сутки.
Фото: Татьяна Клинкова / «Горбилет»
А когда пройдут 48 часов, нужно поставить лоток в освещённое место. Как рассказала Ирина, наш педагог, в среднем микрозелень созревает за 7-14 дней. Как только побеги вырастают до 5-10 см, их можно срезать и добавить в еду.
Следить за процессом нам предстояло уже дома: в конце мастер-класса мы забрали контейнеры с посаженной горчицей домой. Ещё нам выдали дневники для записи наблюдений.
На обратной дороге начался настоящий квест: довезти микрозелень до дома, не просыпав и не перемешав семена. Сделать это в метро, среди вечно спешащих москвичей, — тот ещё аттракцион. Поэтому дома лучше открыть контейнер и проверить, не перемешались ли семена. Если по пути они высохли и закатились в один угол, то нужно распределить их снова.
Фото: Татьяна Клинкова / «Горбилет»
Конечно, конструкция выглядит настолько хрупкой, что кажется, что ничего не вырастет. Но следуя рекомендациям садовода, мы убрали контейнер в шкаф и запаслись терпением.
Ждать пришлось недолго: уже на следующий день было видно, что ядрышки семян потрескались, и из них выглядывали светлые, как реснички, побеги. На некоторых из-за высокой влажности образовался белый налёт похожий на плесень. На всякий случай мы убрали сомнительные семена из лотка и оставили контейнер проветриться на 10 минут.
На второй день мы немного смочили коврик водой, а на третий — достали лоток из шкафа. Ещё через сутки на тонких зелёных стебельках появились первые листочки. Мы уже начали предвкушать, как добавим микрозелень на тост с сыром, авокадо и яйцом, стали планировать новые кулинарные эксперименты.
Фото: Татьяна Клинкова / «Горбилет»
Ферментация овощей, цианотипия и скетчбук
На фестивали также проводят творческие занятия. Например, можно сделать гербарий, коллаж, скетчбук или кашпо из макраме.
Один из самых необычных мастер-классов посвящён цианотипии. Это старейшая фотографическая техника, при которой на бумагу или ткань наносятся светочувствительные растворы солей. С их помощью можно создавать изображения.
В этом году в расписание «Садов и огородов» добавили также занятия по ферментации овощей. Всем гостям раздают капусту и свеклу, которую они смогут законсервировать в банке и унести домой.
Фото: Татьяна Клинкова / «Горбилет»
Ещё на фестивале можно пройти квест. Для этого нужно взять в одной из теплиц Внутри — список заданий, за выполнение каждого из них участники получают специальные печати, которые затем можно обменять на подарок.
Что ещё почитать:
«Театральный бульвар», цирк Запашных и «Сад пяти континентов»: гид по лучшим событиям проекта «Лето в Москве»
Куда шагать по Москве в плохую погоду: музеи, выставки, особняки и театры
Экзотика в центре Москвы: на Манежной площади «расцвёл» тропический сад
Больше идей для отдыха в Москве и не только ищите в мобильном приложении «Горбилета»